ਡੱਚ ਓਵਨ ਕੀ ਹਨ?

ਡੱਚ ਓਵਨ ਕੀ ਹਨ?

ਡੱਚ ਓਵਨ ਸਿਲੰਡਰ, ਭਾਰੀ ਗੇਜ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੇਂਜ ਟਾਪ 'ਤੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਨਿਰਮਾਣ ਅੰਦਰ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ, ਬਰਾਬਰ, ਅਤੇ ਬਹੁ-ਦਿਸ਼ਾਵੀ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੱਚ ਓਵਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਵ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹਨ।
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ
ਡੱਚ ਓਵਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਕਈ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸੁਆਹ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬੈਠਣ ਲਈ ਪੈਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਡੱਚ ਓਵਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਅਵਤਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਪਰੋਂ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਬਹੁ-ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਕੋਟਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਨ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੈਸਰੋਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤਦਾ ਹੈ
ਆਧੁਨਿਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਾਂਗ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਾਂਗ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰੀ ਗੇਜ ਧਾਤ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂ: ਡੱਚ ਓਵਨ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ, ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸੂਪ, ਸਟੂ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਭੁੰਨਣਾ: ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੱਚ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ਼ ਢੱਕਣ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤਲਣਾ: ਜਦੋਂ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਫਿਰ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਡੱਚ ਓਵਨ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਫਰਾਈ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨੇੜਿਓਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕੇਗਾ। ਕੁਝ ਐਨਾਮੇਲਡ ਡੱਚ ਓਵਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਬਰੈੱਡ: ਡੱਚ ਓਵਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮੀ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਢੱਕਣ ਨਮੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਇੱਛਤ ਕਰਿਸਪੀ ਕਰਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਸਰੋਲ: ਡੱਚ ਓਵਨ ਦੀ ਸਟੋਵਟੌਪ ਤੋਂ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਸਰੋਲ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਜਾਂ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿਸਮਾਂ
ਆਧੁਨਿਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਨੰਗੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ। ਹਰੇਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਨੰਗੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ: ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੰਚਾਲਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਧਾਤ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋਹੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦਾ ਡੱਚ ਓਵਨ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਪਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਐਨੇਮੇਲਡ: ਐਨੇਮੇਲਡ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰੇਮਿਕ ਜਾਂ ਧਾਤ ਦਾ ਕੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਵਾਂਗ, ਸਿਰੇਮਿਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਡੱਚ ਓਵਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਨੇਮੇਲਡ ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਫਾਈ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੂਲਤ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਨੇਮੇਲ ਬਹੁਤ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।